在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)年代,蛋卷一直都是單一的品種,慢慢的發(fā)展到現(xiàn)在的多種多樣,并且在蛋卷里面加入各種輔助的食材,例如:牛肉,豬肉,海鮮,水果,蔬菜等等之類的,加入輔助材料的蛋卷種種味道不一樣,以此開(kāi)拓蛋卷的多元化品種。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的蛋卷基本都是蛋卷機(jī)做的,并且都是大型的機(jī)器,一般個(gè)人手工做的基本都是做給自己吃的,產(chǎn)量小,效率低,做起來(lái)也費(fèi)時(shí)費(fèi)力。武漢香來(lái)爾專注蛋卷機(jī)生產(chǎn)十多年,機(jī)器質(zhì)量過(guò)硬,好評(píng)如潮。能為個(gè)人創(chuàng)業(yè)選擇項(xiàng)目提供好的機(jī)器,并且免費(fèi)提供技術(shù)。有興趣的朋友,可以找武漢香來(lái)爾張經(jīng)理。
蛋卷非常的香酥可口,如果不注意保存的話,會(huì)嚴(yán)重影響蛋卷的口感,甚至讓蛋卷
存放不了多長(zhǎng)時(shí)間,下面說(shuō)說(shuō)蛋卷一般的保存注意事項(xiàng)。
1,保存,需要密閉的保鮮盒或者保鮮袋哦,蛋卷需防止受潮。
并盡量在一周內(nèi)吃完。
2,為何不酥脆,剛做好就不酥脆,有可能是火候不夠(或者火候不均勻)
如果第二天開(kāi)始不酥脆,則可能是后期受潮,如果確認(rèn)沒(méi)有受潮,那么還是火候不太夠
。下次需多烘幾秒哦。
3,局部顏色過(guò)深,可能是火候不均勻,因?yàn)槿細(xì)庠畹男』鹨话阒挥幸粋€(gè)地方熱,所
以適當(dāng)挪動(dòng)一下模具效果會(huì)改善。
4,蛋卷皮有破洞:如果是呈現(xiàn)有點(diǎn)蕾絲狀,也是正常哦,是酥脆的表現(xiàn)哦。如果局部
有比較大的破洞狀,則是該部分模具溫度過(guò)高哦??梢赃m當(dāng)移開(kāi)模具降溫一下。
暫時(shí)就醬紫多啦~~
后祝你做出兒時(shí)的味道!
蛋卷的歷史非常悠久,早蛋卷是叫瑞士蛋卷的,說(shuō)起來(lái)還是因?yàn)榈熬硎菑娜鹗總鬟^(guò)來(lái)
的,蛋卷的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的,基本配方就是用面粉,雞蛋液,白糖攪拌成面糊,
然后加油烤成蛋卷皮,再卷起來(lái)成筒狀,一個(gè)簡(jiǎn)單的蛋卷就做成了,蛋卷熟的顏色金黃
偏紅,質(zhì)松軟,吃起來(lái)非常脆,入口即化。
手工做蛋卷的效益是非常低的,并且做多了容易腰酸背痛,不是長(zhǎng)久之計(jì)。隨著社會(huì)的
發(fā)展,很多個(gè)人慢慢采用了機(jī)器來(lái)替代手工操作,不但效率大大提高,味道也更加的純
正,市場(chǎng)銷路非常好。
蛋卷是老人,小孩,都非常喜歡的休閑食品,開(kāi)始是充饑,后來(lái)就被美味所吸引,成
了吃零食的一種習(xí)慣,但是蛋卷這種產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是高于零食的。
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