紅薯是一種味美價(jià)廉的長(zhǎng)壽食品。其味甘性平微涼,能夠生津止渴、滑腸、補(bǔ)脾益胃、通利大便,還
具有作用。
紅薯是低熱量、低脂肪的食品,還能阻止碳水化合物變成脂肪,在秋季食用能夠起到減掉多余的脂肪的作用。但是紅
薯不可一次食用過多,否則會(huì)出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀,和胃酸過多的人也不宜食用
。
紅薯做成雜糧餅,效果非常好,有的做成類似“可比克”的味道,但是更加的健康。
香芋,(學(xué)名:Colocasia esculenta),澤瀉目科芋屬,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品
,其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。
香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種,多年生草本植物[1] ,做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根,外觀
似小土豆,直徑一般2~4厘米,表皮黃褐色,其肉似薯類,但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,
故名香芋。香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色,香、味俱佳,曾被人譽(yù)為“蔬菜”。與一般芋頭的不同點(diǎn)是:葉柄連
葉頂中央著紫紅點(diǎn),葉柄綠色,球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋,香芋的主食部分為球莖,葉柄可腌芋荷,作青飼料
等,球莖纖維少,淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消費(fèi)者喜愛。香芋的食法很多,水煮、粉蒸
、油炸、燒烤、炒食、磨碎后燉食等。
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