再來(lái)看一看非常受歡迎的雙色蛋卷
主料:雞蛋、紅蘿卜、肉餡
輔料:鹽、姜、胡椒、生粉、橄欖油
1. 在肉餡中加入鹽,胡椒,生粉,生抽和姜末, 順著一個(gè)方向攪拌上勁;
2. 再加入搽好的紅蘿卜末, 沿著同一方向攪拌均勻;
3. 在雞蛋中加入適量生粉,鹽, 攪拌均勻備用;
4. 將鍋燒熱, 加入適量的油, 將蛋液倒入后, 轉(zhuǎn)動(dòng)鍋;
5. 待蛋液完全凝固后,將蛋皮拿出放在案板上攤涼;
6. 將準(zhǔn)備好的紅蘿卜肉餡平鋪在蛋皮上;
7. 將蛋皮卷起, 再在外面包上一層保鮮膜;
8. 用牙簽扎上幾個(gè)小孔;
9. 燒鍋水, 水開(kāi)后將蛋卷放入;
10. 蒸上十分鐘拿出來(lái)放涼;
11. 將蛋卷切成片, 擺成喜歡的造型即可。
冰激凌蛋卷的做法
用料
雞蛋 3個(gè)(去殼凈重140克左右)
糖 60-70克
玉米油 70克
牛奶 50-60克
低筋粉 100克
黑芝麻 適量
步驟:
1,三個(gè)雞蛋加入糖
2,打散
3,倒入玉米油
4,攪拌至均勻、乳化
5,篩入低筋粉
6,攪拌均勻
7,加入牛奶,攪拌均勻
8,加入少許黑芝麻
9,攪拌均勻
10,蛋卷機(jī)開(kāi)啟電源稍稍預(yù)熱,大湯勺挖一勺面糊,
11,倒在中央位置。注意不要倒太多哦
12,蓋上蓋子,扣緊
13,加熱大概1-2分鐘可以打開(kāi)觀察顏色,蛋餅呈焦黃色的時(shí)候,利用三角錐卷起即可
14,稍壓定型
15,放在冷卻架上放涼后口感香脆,甜度適中。
武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月,是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場(chǎng)潮流與華工、華農(nóng)多名共同開(kāi)發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場(chǎng)需求的食品機(jī)械,自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái) 套。阿里巴巴7年誠(chéng)信通會(huì)員,產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國(guó)家和地區(qū),國(guó)內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。
蛋卷機(jī)性能:
★溫控器采用數(shù)顯高溫,自如控溫,蛋卷顏色均勻。
★加厚保溫棉,節(jié)能省電;
★安全性能好,高產(chǎn)量,率。
★蛋卷大小、厚薄可調(diào)。
★可做條紋、方格、平模不同紋路的蛋卷。
★可做各種雜糧蛋卷、鳳凰蛋卷,玉米/小米/黑米/高梁/紫薯/紅豆/芝麻/香蕉蛋卷等。
★提供獨(dú)特配方,專業(yè)廠家用配方,成本低,同時(shí)蛋卷火色均勻,色澤鮮艷、香酥可口。
★低油低糖,味道清甜而不膩,口感香脆,老少皆宜。
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