“五谷雜糧”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國時期,《論語·微子》:“四體不勤,五谷不分”。但解釋卻有
不同,一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區(qū)別在于稻麻的有無
,之所以出現(xiàn)分歧,是因為當時的作物并不止于五種,“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個
明證,而各地的作物種類又存在差異所致?!拔骞入s糧”說之所以盛行,受到五行思想的影響所致。因此
,籠統(tǒng)地說來,五谷指的就是幾種主要的糧食作物。
五谷雜糧是符合中國飲食結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品,是能長壽的食物,健康,不易發(fā)胖。將雜糧做成薄餅,是市場
上一直在追求的產(chǎn)品,銷路非常不錯,現(xiàn)在人注重健康,五谷雜糧就是非常健康的。
獨特手工蛋卷的做法
用料: 雞蛋1只,細砂糖25g,低筋粉 55g,無鹽黃油50g
手工蛋卷的做法
1,我用的是小個的土雞蛋,所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。
2,加入細砂糖后攪拌至砂糖溶化
3,加入過篩的低粉,翻拌均勻,不要有疙瘩
4,分次加入融化成液體的黃油,拌勻
5,后可以在面糊中加少量黑芝麻
6,蛋卷模具閉合,中火兩面加熱。在模具中間放銅錢大小的面糊,關(guān)上模具壓緊,馬上翻面,當聽不了冒氣的聲音,打開模具
7,兩根筷子,雙手配合將蛋卷卷起
8,完全卷起
9,做好的蛋卷涼透后密封保存,可以保持酥脆
我們現(xiàn)在吃的蛋卷非常美味,花樣百出。其實從蛋卷的發(fā)展歷史來看,早期的時候,人
們做蛋卷只是為了填飽肚子。因為在過去的年代,多數(shù)人家都是很窮的,人們?yōu)榱颂铒?
肚子還挖野菜,草根等。但是這些東西單獨吃是非常難以下咽的,但是實在太餓了也不
得不吃,后來人們就想了個很好的辦法,將雞蛋和野菜、草根等東西一起煮,這樣會好
吃一些,但是雞蛋這個不是常常有的,所以就將煮好的雞蛋,野菜、草根烘干,卷成形
,留著慢慢吃,這就是原始的做蛋卷的方法,慢慢的人們生活水平提高,發(fā)展成現(xiàn)在
的蛋卷。
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