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如何辨別原味的開(kāi)口松子
2015.04.13

松子就是松樹(shù)的種子,因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值,被人稱(chēng)為“長(zhǎng)壽果”,是很多人喜歡吃的休閑食品,南方很多城市松子都是過(guò)節(jié)送禮的佳品。

 

以前我們都說(shuō)松子好吃口難開(kāi),現(xiàn)在很多地方都有賣(mài)開(kāi)口松子。現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的開(kāi)口松子有通過(guò)油炸開(kāi)口或化學(xué)用品(如片堿、焦亞硫酸鈉、滑石粉等)泡制開(kāi)口以及運(yùn)用武漢香來(lái)爾食品機(jī)械的自動(dòng)松子開(kāi)口機(jī)等純物理原理開(kāi)口的方法。

 

松子是天然不過(guò)的東西,吃松子能吃出松樹(shù)的清香,能吃出回歸自然的氣息,可是一些廠家使用通過(guò)加入化學(xué)藥品泡制開(kāi)口的方法使松子不僅不再天然了,反而會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

 

油炸松子是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的松子在高溫油炸的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)盡失。更有不良商家通過(guò)油炸掩蓋松子的霉味,發(fā)霉的松子里帶有大量的病毒,對(duì)人體有致癌的危害。關(guān)于油炸開(kāi)口松子對(duì)人體的危害全國(guó)多家媒體多次都做了報(bào)道。

 

加入片堿的松子人食用后,直接表現(xiàn)就是嘴唇干裂,嚴(yán)重也會(huì)引起肚子脹疼。焦亞硫酸鈉經(jīng)過(guò)高溫就會(huì)產(chǎn)生二氧化硫,二氧化硫就會(huì)對(duì)人體的引起嚴(yán)重傷害,更嚴(yán)重的會(huì)引起急性中毒。

 

純物理原理開(kāi)口,開(kāi)口加工過(guò)程不添加添加劑,保證了松子的天然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。將松子加入密封罐體中利用蒸汽或液化氣、煤進(jìn)行加熱,這時(shí)罐體里獲得高溫高壓的同時(shí),罐體里的松子在高溫環(huán)境內(nèi)在被殺滅細(xì)菌的同時(shí),表皮不使用添加劑就會(huì)自然變軟,然后瞬間釋壓,形成內(nèi)外壓力差,從而實(shí)現(xiàn)松子開(kāi)口。

 

武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展,結(jié)合多年來(lái)的機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),運(yùn)用技術(shù),并依據(jù)松子自身特性自主研發(fā)出新一代自動(dòng)松子開(kāi)口機(jī)。


那么如何鑒別松子是通過(guò)物理原理開(kāi)口的呢



松子開(kāi)口方法

看(外觀)

保質(zhì)期

手感

口感


油炸


顏色黃,顆粒不均勻,開(kāi)口均勻,口長(zhǎng)

較油膩、偏滑



藥物(堿)泡制


黃,顆粒不均勻,開(kāi)口均勻,口長(zhǎng),扁細(xì)

干、光滑

直接聞味偏重,發(fā)澀、有異味

物理開(kāi)口

(機(jī)械開(kāi)口)

較為偏黑,表面較糙顆粒均勻,開(kāi)口不均勻


長(zhǎng)

表面較糙

吃起來(lái)有清香味


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